Η Κουμανδαρία, οίνος με Ελεγχόμενη Ονομασία Προέλευσης, είναι ένα από τα παλαιότερα επιδόρπια κρασιά στον κόσμο και μπορεί να ανταγωνιστεί σε ποιότητα ακόμη και τα κορυφαία γλυκά κρασιά, οπουδήποτε κι αν παράγονται. Η Κουμανδαρία του Οινοποιείου Κυπερούντας ωριμάζει για δύο τουλάχιστον χρόνια σε δρύινα βαρέλια των 225 λίτρων, αποκτώντας σύνθετο άρωμα, συμπυκνωμένη γεύση και εντυπωσιακή ισορροπία. Συνοδεύει γλυκά πιάτα, αποξηραμένα φρούτα, αλλά και δυνατά τυριά. Σερβίρεται παγωμένη στους 8-10 βαθμούς Κελσίου.