Σε ένα από τα κεφαλοχώρια της Πιτσιλιάς, την Κυπερούντα, βρίσκεται το ομώνυμο οινοποιείο μας. Πενήντα χιλιόμετρα από τη Λεμεσό και εβδομήντα πέντε από τη Λευκωσία, το Οινοποιείο Κυπερούντας, στα 1200 μέτρα, είναι η υψηλότερη οινοποιία της Ευρώπης και μία από τις υψηλότερες στον κόσμο. Η λειτουργία του Οινοποιείου Κυπερούντας ξεκίνησε στα τέλη της δεκαετίας του 1990 από μια ομάδα αμπελουργών της περιοχής, που στόχος της ήταν η αξιοποίηση του αμπελουργικού δυναμικού της κοινότητας. Η προσπάθεια αυτή, συνάντησε την πιο κατάλληλη στιγμή, το όραμα της οικογένειας Φώτου Φωτιάδη, για παραγωγή υψηλής ποιότητας κυπριακών κρασιών με ιδιαίτερο χαρακτήρα.

Το μεσογειακό κλίμα της Κύπρου χαρακτηρίζεται από θερμά και ξηρά καλοκαίρια, ενώ οι χειμώνες μας είναι συνήθως σχετικά βροχεροί και ήπιοι, με το φθινόπωρο και την άνοιξη να συντηρούν υπέροχα και φυσικά τις ιδανικές συνθήκες ωρίμανσης των σταφυλιών.

Οι εγκαταστάσεις του οινοποιείου μας είναι χτισμένες σε τρία επίπεδα, ώστε η μεταφορά του χυμού των σταφυλιών να πραγματοποιείται ήπια, ενώ χάρη στον υπερσύγχρονο εξοπλισμό και το μαγικό άγγιγμα του οινοποιού, όλες οι ποικιλίες μας εμφιαλώνονται κάτω από εξαιρετικές συνθήκες, οδηγώντας σε μία παραγωγή που ξεπερνάει τις 300.000 φιάλες ετησίως. Σήμερα, στα υπόγεια κελάρια μας ωριμάζουν υπομονετικά 300 βαρέλια των 225 λίτρων και μαζί με τον χαρακτήρα τους, εξελίσσεται ταυτοχρόνως και το όραμά μας.