Είσαι άνω των 18 ετών;

Με την είσοδο σας σε αυτόν τον ιστότοπο αποδέχεστε την Πολιτική Απορρήτου μας.
Μπαίνοντας στην ιστοσελίδα του Οινοποιείου Κυπερούντας επιβεβαιώνετε ότι έχετε νόμιμη ηλικία κατανάλωσης αλκοόλ στη χώρα όπου έχει δημιουργηθεί η ιστοσελίδα.

Η ιστορία μας

Σε ένα από τα κεφαλοχώρια της Πιτσιλιάς, την Κυπερούντα, βρίσκεται το ομώνυμο οινοποιείο μας. Πενήντα χιλιόμετρα από τη Λεμεσό και εβδομήντα πέντε από τη Λευκωσία, το Οινοποιείο Κυπερούντας, στα 1200 μέτρα, είναι η υψηλότερη οινοποιία της Ευρώπης και μία από τις υψηλότερες στον κόσμο. Η λειτουργία του Οινοποιείου Κυπερούντας ξεκίνησε στα τέλη της δεκαετίας του 1990 από μια ομάδα αμπελουργών της περιοχής, που στόχος της ήταν η αξιοποίηση του αμπελουργικού δυναμικού της κοινότητας. Η προσπάθεια αυτή, συνάντησε την πιο κατάλληλη στιγμή, το όραμα της οικογένειας Φώτου Φωτιάδη, για παραγωγή υψηλής ποιότητας κυπριακών κρασιών με ιδιαίτερο χαρακτήρα.

Το μεσογειακό κλίμα της Κύπρου χαρακτηρίζεται από θερμά και ξηρά καλοκαίρια, ενώ οι χειμώνες μας είναι συνήθως σχετικά βροχεροί και ήπιοι, με το φθινόπωρο και την άνοιξη να συντηρούν υπέροχα και φυσικά τις ιδανικές συνθήκες ωρίμανσης των σταφυλιών.

Οι εγκαταστάσεις του οινοποιείου μας είναι χτισμένες σε τρία επίπεδα, ώστε η μεταφορά του χυμού των σταφυλιών να πραγματοποιείται ήπια, ενώ χάρη στον υπερσύγχρονο εξοπλισμό και το μαγικό άγγιγμα του οινοποιού, όλες οι ποικιλίες μας εμφιαλώνονται κάτω από εξαιρετικές συνθήκες, οδηγώντας σε μία παραγωγή που ξεπερνάει τις 300.000 φιάλες ετησίως. Σήμερα, στα υπόγεια κελάρια μας ωριμάζουν υπομονετικά 300 βαρέλια των 225 λίτρων και μαζί με τον χαρακτήρα τους, εξελίσσεται ταυτοχρόνως και το όραμά μας.


Η δημιουργία του Οινοποιείου Κυπερούντας έχει σκοπό να αφήσει το δικό μας αποτύπωμα στην μακρόχρονη ιστορία της αμπελουργίας και της οινοποίησης στην Κύπρο. Γι’ αυτό και η καινοτομία ήταν, από την αρχή του όμορφου αυτού ταξιδιού, αναφαίρετο μέρος της φιλοσοφίας του.
Κάθε κρασί του Οινοποιείου μας είναι ξεχωριστό και περιέχει τη δική μας εκδοχή για το πως πρέπει να εκφράζεται το αμπέλι από το οποίο γεννιέται. Δημιουργείται υπομονετικά και προσεκτικά με το πάθος μας για συνεχή πρόοδο και βελτίωση.

 

Αλέξης Φωτιάδης


Το οινοποιείο μας έχει στόχο την παραγωγή μοναδικών κρασιών μέσα από την κατανόηση και προσαρμογή των αμπελουργικών πρακτικών. Η παράδοση της αμπελουργίας στην περιοχή μας, τόσο τοπικά στην Πιτσιλιά, όσο και ευρύτερα στην Κύπρο, είναι μια μοναδική πηγή τεχνικών που εμείς έχουμε χρέος να αναπτύξουμε και να προσαρμόσουμε στις σύγχρονες γαστρονομικές ανάγκες του κάθε ενός φίλου του οινοποιείου.

 

Μηνάς Μηνά


Το οινοποιείο μας έχει στόχο την παραγωγή μοναδικών κρασιών μέσα από την κατανόηση και προσαρμογή των αμπελουργικών πρακτικών. Η παράδοση της αμπελουργίας στην περιοχή μας, τόσο τοπικά στην Πιτσιλιά, όσο και ευρύτερα στην Κύπρο, είναι μια μοναδική πηγή τεχνικών που εμείς έχουμε χρέος να αναπτύξουμε και να προσαρμόσουμε στις σύγχρονες γαστρονομικές ανάγκες του κάθε ενός φίλου του οινοποιείου.

Μηνάς Μηνά

Σημεία Σταθμοί

1998

Ίδρυση του οινοποιείου

Ίδρυση του οινοποιείου

H πρώτη παραγωγή ξεκίνησε στα τέλη της δεκαετίας του 1990 από μια ομάδα αμπελουργών της περιοχής όπου κατάφεραν να αξιοποιήσουν το αμπελουργικό δυναμικό της κοινότητας.

2002

Αρχές του 2002, ξεκινά η ανέγερση του Οινοποιείου Κυπερούντας

Το κτήριο του οινοποιείου σχεδιάστηκε με την συνεργασία μηχανικών και οινολόγων με μεγάλη εμπειρία στην κατασκευή τέτοιων κτηρίων με γνώμονα την ηπιότερη μεταχείριση της πρώτης ύλης. Είναι κτισμένο σε τρία επίπεδα για να εκμεταλλεύεται τη βαρύτητα στην μεταφορά του κρασιού.

2003

Εγκατάσταση του πρώτου ιδιόκτητου αμπελώνα

Εγκατάσταση του πρώτου ιδιόκτητου αμπελώνα

Σεβόμενοι την τοπογραφία της περιοχής μας και με γνώμονα την αποτροπή της διάβρωσης του εδάφους, δημιουργήθηκαν στενές και μικρές αναβαθμίδες στις πλαγιές της Μαδαρής, της δεύτερη ψηλότερης κορυφής του νησιού μας. Οι ποικιλίες είχαν επιλεγεί βάσει του τοποκλίματος και των κλιματικών δεικτών της Κυπερούντας.

2005

Ολοκλήρωση του κτηρίου

Το 2005 ολοκληρώνεται το κτήριο και το Οινοποιείο Κυπερούντας και οι οίνοι του αποκτούν το νέο τους σπίτι στο οποίο παράγονται μέχρι σήμερα.

2006

Λανσάρισμα του Κυπερούντα Ροζέ

Λανσάρισμα του Κυπερούντα Ροζέ

Παρακολουθώντας τις ανάγκες της σύγχρονης αγοράς είχαμε επιλέξει τις δυο κοσμοπολίτικες ποικιλίες, Shiraz και Grenache, που παράγουν κρασί στο κόσμο για την δημιουργία του Ροζέ δικής μας παραγωγής.

2009

Πραγματοποιείται ο πρώτος τρύγος από τους ιδιόκτητους αμπελώνες του οινοποιείου

Πραγματοποιείται ο πρώτος τρύγος από τους ιδιόκτητους αμπελώνες του οινοποιείου

Μετά από τη συστηματική παρακολούθηση του ιδιόκτητου αμπελώνα μέσα από πειραματικές μικρο-οινοποιήσεις πετυχαίνουμε τη σωστή πορεία ωρίμασης των σταφυλιών του κτήματος και γίνεται ο πρώτος τρύγος.

2012

Λανσάρισμα του Έπος Λευκό 2011 και Έπος Ερυθρό 2009

Λανσάρισμα του Έπος Λευκό 2011 και Έπος Ερυθρό 2009

Η οινοποιητική ομάδα του μετά από την παρακολούθηση της ωρίμασης των κρασιών μένει ικανοποιημένη από την εξέλιξή τους. Για πρώτη φορά στην αγορά γίνεται η παρουσίαση των κρασιών από τους ιδιόκτητους αμπελώνες του οινοποιείου.

2018

Το οινοποιείο γιορτάζει τα 20 χρόνια λειτουργίας του

20 χρόνια επιτυχημένης παρουσίας στην αγορά.

2020

Λανσάρισμα της Ακτής

Λανσάρισμα της Ακτής

Ένα νέο ροζέ δημιουργείται με την επιλογή δυο ποικιλιών για να δώσουν μέσα από τον συνδυασμό τους ένα ευχάριστο δροσερό κρασί.
Wine & Spirits Follow us on instagram

Made with love by Qode Interactive