Βαθύ ρουμπινί χρώμα. Βύσσινο κεράσι κα τριαντάφυλλο σμίγουν με βοτανικές νότες σε μία φρουτώδη, ζωηρή μύτη. Μεσαίου όγκου, εκδηλωτικό στόμα, με εξαιρετικής υφής τανίνες και δροσερή οξύτητα. Παλαιώνει για πέντε τουλάχιστον έτη.
Απαλό ρόδινο χρώμα. Μέτριας έντασης στη μύτη, με λεπτά αρώματα που παραπέμπουν σε ρόδι, κεράσι, τριαντάφυλλο και βότανα της Μεσογείου. Φίνο στόμα, που βασίζεται στην πολυπλοκότητα της υφής και των αρωμάτων στόματος, παρά στον όγκο. Ένα ροζέ ιδανικό για τις καλοκαιρινές μας στιγμές. Συνδυάζεται κυρίως με σαλάτες, θαλασσινά, μαλακά τυριά.
Σερβίρεται στους 6-8°C
Τα σταφύλια, μετά την κοπή τους, παρέμειναν για 12 ώρες σε ειδικούς ψυκτικούς θαλάμους έτσι ώστε η θερμοκρασία τους να φτάσει τους 5°C . Ακολούθησε εκραγισμός και σπάσιμο, ενώ η πίεση έγινε με ήπιο τρόπο σε πνευματικό πιεστήριο, επιλέγηκε ο πρόρωγος και στη συνέχεια έγινε στατική απολάσπωση του μούστου. Ο εμβολιασμός έγινε με εμπορικές ζύμες και η ζύμωση, που διήρκησε 25 ημέρες, πραγματοποιήθηκε στους 14-18°C. Το κρασί παρέμεινε για 9 μήνες με τις οινολάσπες σε μεταλλικές δεξαμενές για ωρίμαση.
Συνοδεύει λευκά κρέατα, πλούσιες μακαρονάδες, αλλά και πιάτα της ευρύτερης μεσογειακής κουζίνας.
